in sickness and in health... i'll be back!

potakte 'tong sakit na to!! napaka-pakshet n'ya! sa tagal kong hindi nagkasakit e ngayon pa uli?!?? (well yung sick leave kong excuse dati e gawa-gawa lang yun. hahaha) tanga ka!! kung kelan pa may lakad ako dabat kaninang lunch time, dinner, at party night time??!?

argh!!! putang ina mo mukha mo! leave me alone!!! taena tumae ka na shet na malagkit kang putang ina mong bakla ka! raaaawwwrgggh!!!!

chos!

anyway lagnat lang ito at ubo... pero bakit ako nagmumura ng bonggang bongga?

pucha naman kasi e, may pupuntahan akong 2 lakad na dati pa na plan... lunch time: lunch with my 3 closest friends sa dati kong work, namely "the bitches". tapos, late night (actually ngayong oras na ito, saktong ito a) e dapat nasa malate ako with a gay friend and 2 female friends. argh!!!

taeng malagkit talaga! raawwrrghh!

(hay okay. okay na ako. relax. relax lang...)

anyway... bakit ako tumigil muna dito sa blog ko?

kasi wala na akong pera. haha naubos na ang kayamanan sa baul ni lola. (di naman exactly naubos. limited lang ang pera...)

nag-resign  pala ako sa work nung february. bakit? kasi para mabantayan yung dad ko.. di n'yo ba napansin na yung mga huli kong posts e puro healthy-healthy-han na? steamed ganito, steamed ganun, pinakuluan etc... kasi naman e kailangang low sodium low fat diet ang dad ko... (okay hindi ko nga pala na-post lahat.)

nung una di s'ya makaihi ng maayos. tapos nung nakaihi na e biglang hindi naman makatae ng maayos. so nung pinacheck up na s'ya e nalamang may malaking bukol na pala sa tyan ang dad ko, tapos enlargment pa ng prostate.... pero ngayon okay na s'ya. nakakalakad na s'ya at nakakasama na namin mag-simba at mag-mall...

yung tumor sa t'yan n'ya? nawala na. sabi ng parents ko dahil daw sa faith healer na kakilala ng uncle ko. nung una di ako makapaniwala pero lumiit s'ya hanggang sa nawala. akala ko dati dahil lang sa gamot pero nitong huli lang e natanong ko about it tapos yun ang sabi ng dad ko. kahit yung doctor 'di makapaniwala. (hmmm baka pinagti-trip-an lang ako ng parents ko haha) pero yung enlargement ng prostate e andun pa. yun yung kelangan operahin.

"so bakit ka nag-resign kung may sakit pala dad mo't kailangan operahan?" kasi kelangan na mabantayan s'ya. yung time na yun sobrang hina ng dad ko. ang trabaho ng mom ko umaga't hapon. ako gabi't madaling araw. kung ako magbabantay tapos magwo-work pa e baka mamatay na ako sa stress.. tapos sa trabaho e stressed na talaga ako. and kung saming dalawa lang ng mom ko e ako ang pwedeng mag-resign agad agad. mom ko hindi pwede umalis agad-agad. so i decided na time na din para mag-resign ako. plus malaki ang backpay, so perfect din na pandagdag sa pagpapa-opera ng dad ko...

yung mom ko nga e gusto ng maoperahan ang dad ko pero hindi pa pwede. kailangan kasi muna ma-stabilize yung heart condition ng dad ko... sa ngayon e okay okay na s'ya...

di bale, july magkakawork na uli ako, so makakaluto na uli ako ng kung anu ano :) and hopefully by that time e pupwede na operahan dad ko... :)

ang gusto kong gawin sa susunod: pelmeni. parang ravioli, pero russian russian-an. i just saw it sa isang game (na cooking/resto kyeme) at hinanap ko sa internet. and i liked it, kaya yun isa sa mga next project ko...

and i like noodles din so maybe i'll try wasabi noodles din :)

i'll be back next month na muna.... see you then! :)

and happy fathers' day  everyone!! dad alam kong hindi ako malambing talaga, pero isang utos mo lang sa pagkuha ng tubig at pagkain, at halu-halo e alam mo namang ginagawa ko :) di lang ako showy... happy father's day! :)

drunk blabbing #01

nung college pa ako... wala pang iniisip na problema.

parang ang sarap balikan ang mga panahon na bata ka pa....

kung saan lahat ng gusto mo ay nakukuha lang sa pag-iyak at pag-dadabog....

ngayon malaki na tayo e puno na ng kumplikasyon... ang lahat ay pinaghihirapan... usually ang lahat ay hindi umaayon sa iyo lagi... most of the time e yung mga ayaw mo pa mangyari e yun pa ang dumadating sa'yo

siguro ganun lang talaga ang buhay... puro randomness... minsan di mo pa nalalasap kung ano meron ka e yun pala bukas e wala na ito.

siguro, kung ang lahat e nakukuha lang sa ganun e siguro mayaman na ako't lahat ay nasa akin na...

bakit? kasi magaling ako umiyak at magdabog...

madaliang pagluto

kumpletong meal in 25 minutes? pwede!

i arrived home 6:30 pm bitbit ang mga pinamili sa palengke... at gutom na ang dad ko na nag-aantay... so pagsaing, pagluto ng ulam at gulay pupwede in 25 minutes? pwede!

kung di ka maarte at gusto mo ng steamed veggies, then isa sa madali't mabilis (na pwede ka pa gumawa ng ibang gawain) ay ang pag-steam. how easy? just put water dun sa boiling compartment, isalpak ang gulay sa steamer then turn it on..

plus steaming is healthy din like baking, but it's way easier. also, yung lasa nung gulay e nare-retain pa din. lasang lasa mo pa din ang totoong lasa ng gulay.

now para maka-steam ka at makaluto ng rice at the same time e kailangan 2 ang units mo. bukod sa steamer mo e meron ka pang rice cooker...

ang dalawang rice cooker. yung isa may steamer.

as for the fish, pupwedeng i-fry nalang (or grilled kung may friller kayo) pero since ang parents ko e naghe-healthy-healthy-han e ang ginagawa ko e ganito: super onting mantika lang sa non-stick frying pan. (medyo magkakauling lang ang pan so beware... may didikit pa din na unti sa pan pero at least onti lang ang oil tapos parang grilled ang effect nya...

bangus back fillet. actually dapat hiwa-hiwalay sila, pero mas madali kasi lutuin pag magkakadikit pa.

ang pinaka-gusto kong gawin sa fish e mag-rub ng pinaghalong garlic granules (mas buo sa powder) rosemary, basil at seasoned salt. (salt s'ya na pina-arte lang. may iba ibang peppers) ang mga ganitong mixtures e tinatawag na rub, kasi... literal ira-rub mo s'ya. haha :)

a closer look (di pa to luto gaano)

the veggies... 2 of my favorite vegetables.

tada!!

gusto mo ng oranges?

as for me, etong tira tira na muna kakainin ko haha :)

dapat april 6 pa ito na-post... tinamad lang guy... vay-kay mode na din. haha

btw happy mother's day! ^_^

sandwich tayo!

i love wraps. that's a fact. but another thing that i like that is similar to wraps is... sandwiches! they are fairly easy to make, at masarap din!

minsan sandwiches ang niluluto kong lunch for the family... yep nabubusog din ako sa sandwiches. at kaya ko din hindi kumain ng kanin for lunch at magtinapay nalang...

bukod sa madali pa e masaya din s'yang gawin. kaya subukan n'yo na, tara! 

dapat ham and egg sandwich lang gagawin ko... pero since gusto ng mom ko kumain ng scrambled (at may tuna) e gumawa na din ako ng madaming scrambled eggs na may tuna... nainggit ako kaya nilagyan ko na din yung sandwich ko! hehe :)

 

 this is a ham and bacon sandwich with tomatoes, cucumbers, lettuce and (parmesan) cheese :)

why parmesan cheese? mas mababa calories :) (paano ba naman e may bacon na may ham pa e di good luck nalang sa bilbil diba? hehe)

 

mahilig ako sa madaming gulay pag sandwiches :)

yep masarap kaya ang gulay kapag may bacon : ) at cheese and tomatoes pag pinagsama e masarap. think: pizza. parang ganun. dati i made this toast na sliced tomatoes and (mozzarella) cheese lang nakapatong, tapos ito-toast mo... and masarap naman s'ya...

di naman halata na mahilig ako sa ham 'no? hehehe

i also made chicken sandwiches dati... but i can't find the pics... hehe sorry naman...

there's also the panini. it's just like sandwiches. it has bread (usually ciabatta bread) grilled ng manipis habang may nakapalaman na, at usually ham and cheese and nakalagay... pwede naman ibang laman. 

 ganito ang panini... photo from here

o diba sarap? photo from here 

nanunuod ako nung isang food channel nang bigla silang gumawa ng panini... lintik na channel na yan e syempre nainggit at nagutom naman ako so pinilit kong gumawa kahit limited and resources sa bahay.

at wheat bread lang meron kami sa bahay kaya yun nalang ginamit ko. haha

buti nalang may ham pa kami... at ang cheese e yung ordinaryo lang... pero still masarap pa din. maalat lang ang keso, kasi naman maalat yung brand na yun.  so inuntian ko nalang ang keso.

since wala naman ako yung pang grill ng bread na parang notebook e ni-press ko nalang s'ya sa pan gamit ng spatula. haha :)

 eto ang electric na panini grill... (parang sandwich maker lang, pero griddle lang ang pattern, hindi yung may kung anu anong shapes pa)

image from here

 

bakit mo 'ko inipit? mumultuhin kita.....

eto ang itsura ng "tasty" na bread pag pinanipis mo lang ng manu-mano gamit ang spatula n'yo! haha mukhang kawawa lang... di ko na ni-trim ang edges kasi naman sayang din.

 inaamoy... (parang pinapasok ko lang sa ilong no? haha)

ika nga ng isang panty-liner na commercial.. "ang baon ko? manipis!" haha ^_^

haaay nagugutom na ako...

balutin mo ako.... balutin mo ako....

i just love wraps/fajitas/whatever you wanna call it ^_^

super gusto ko talaga ng fajitas. bukod sa masarap yung tinapay na bilog e enjoy din yung pagbabalot nung mga ingredients. i remember dining out with my best friends at this resto na lagi namin ino-order e yung meal na may soft tortilla wraps, the yellowish rice (that i forgot what it's called), salsa and roasted chicken... tapos hihimayin nyo yung chicken, at ilalagay sa bread together with the others tapos ibabalot, and then lamon... mmmm! shet parang gusto ko uli kumain dun.... at dahil namimiss ko ito, at lalong tumindi ang pagkamiss ko kumain ng wraps nung lumabas yung fish wraps na commercial na yun e i decided to make chicken wraps...

usually yung chicken fingers na ginagawa ko is just the ordinary flour-egg-japanese bread crumbs breading, pero this time para maiba e i decided to make it similar to the chicken recipe i've seen on a cooking show. so.... nilagyan ko ng parmesan at oregano yung breading : )

here's to show what i've done:

cut the chicken breasts into strips...

now you're gonna need your flour, beaten eggs and bread crumbs...

for the crumbs, i used the white flaky ones, (yung sinasabi nilang japanese bread crumbs) para masarap ang pagka-crispy.. i added grated parmesan cheese, dried oregano and some garlic powder on the breading. mix it up.

dredge the chicken strips in flour...

then cover with the beaten eggs...

and then dredge in breadcrumbs.

(i use a spoon for easy covering. para ma-scoop mo din yung ibang breadcrumbs over what you're covering, at pwede mo pa ipang-pat.)

and then do some frying : )

para ma-absorb ang excess oil... kitchen towels : )

syempre, di ko matiis na hindi kumagat. hehe : )

the chicken strips with parmesan breading

wash and cut up (or tear) the lettuce

dice some tomatoes...

put some chicken strips, tomatoes, lettuce, dressing and cheese

for the dressing i just used ready made caesar salad. i looove caesar salad dressing : )

wrap it up...

...and take a bite ^_^

i really love soft flour tortilla wraps : )

i've done my own soft flour tortillas before, but that's for another post... : )